心食堂梅依旧老师分享的茄香炝锅鱼的做法，图解茄香炝锅鱼的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做茄香炝锅鱼营养，如何做茄香炝锅鱼好吃。
兰州炝锅鱼是一道兰州风味的菜。炝锅鱼以新鲜的草鱼为主料，将鱼切成片后裹上面粉，下锅用热油炸成金黄色放在锅底；将特制好的油加热，放入各种辅料炝锅，再浇到鱼片上，这样，一盆香喷喷的炝锅鱼就做好了。 炝锅鱼吃起来咸鲜爽口，鱼的肉质非常鲜香。 这道炝锅鱼，改变了油炸的方法，上锅蒸熟后，将特制好的油加热，放入各种辅料炝锅，再浇到鱼片上，这样吃起来少油腻，更健康。 “没女”比“美女”为什么要幸福 “没女”，指没相貌、没学历、没背景的人。我们身边总有这样的女子，人长的不漂亮，也不时尚，远远看去好似邻家一女孩。 在这个“姿”本时代中，那些有相貌、有学历、有背景的美女们似乎占尽优势。其实从平均分来看，这个世上的“没女”还是多于“美女”的。 “没女”为什么会比“美女”幸福，最起码“没女”肯定也有“知性”美，有真性情，能清楚地看清平凡人也有平凡人的幸福并好好地抓住机会让自己在平淡中也开出点点繁花来。 “美女”就不同了，因为她们占尽了优势，大部分起点就高，当然是不肯将就不肯委屈自己的，其实也无可厚非。 人生就是这么充满矛盾和惊喜，上帝向你关闭了大门，至少也会留扇窗给你，“没女”，其实并不是什么都没有，“没女”没有外在的帮助一切只能靠自己, 她们缺乏的是外在的和社会赋予的很多光环，其实她们只要能够拥有一颗善良的心，拥有一份简单的自信，有些事情只有亲身体验过才知道珍贵的,“没女”更知道珍惜来之不易的东西,“美女”总是高高在上娇贵万千一旦事情发生就只会抱怨,不会想办法解决。
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟茄香炝锅鱼的主料：
草鱼700克 长茄子100克 肉丝50克 榨菜30克茄香炝锅鱼的辅料：
蒜 红椒 盐 味精 白糖 酱油 蚝 料酒茄香炝锅鱼的家常做法，茄香炝锅鱼怎么做好吃
1. 将草鱼洗净后切成厚片，加入盐、料酒、姜片略腌，
2. 茄子切丝后与榨菜丝、肉丝一同装入盘中，加料酒、味精、盐、白糖、蚝油、酱油、香油拌匀腌制5分钟
3. 将鱼片码放入盘底，铺上腌好的茄子肉丝，大火蒸10分钟，
4. 取出后撒入蒜末、红椒末，锅中加入香油、色拉油烧热后淋在菜上即可
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