心食堂coco270老师分享的家常黄鱼的做法，图解家常黄鱼的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做家常黄鱼营养，如何做家常黄鱼好吃。
今天晚上做的，不错，用结婚时候剩的白酒，嘎嘎！
难度：配菜(中级) 时间：30–60分钟家常黄鱼的主料：
黄鱼6条 大葱半根 姜5片 大蒜半头 料酒一勺 一品鲜酱油3勺 糖半勺 白醋1勺 白酒2勺 盐小半勺 大酱1勺 香菜2根 干辣椒1个 油4勺 水多半碗家常黄鱼的家常做法，家常黄鱼怎么做好吃
1. 将鱼处理干净，放半份葱，3片姜，1勺料酒，一点点盐，腌制10分钟。
2. 锅中放油，腌鱼的葱姜去掉，鱼煎至两面焦黄。
3. 煎鱼过程中将剩余葱切葱花，姜切末，蒜摁碎，将酱油、糖、白醋、白酒、盐调成碗汁。
4. 鱼煎好不必盛出，先扒到锅的一边，放葱，姜，蒜，干辣椒炒香，放大酱炒香，再把刚调好的料汁浇进去，加水，中火炖到汁稠撒香菜末出锅。
心食堂小贴士
第一，炖鱼放白酒比料酒去腥增香效果好很多。第二，蒜摁碎香味更容易挥发出来。第三，就算不爱吃，最好也带着鱼头一起做，那样比较鲜，但我把头去掉啦，因为收拾的比较粗鲁，好吧我不爱收拾鱼。
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