自制胡萝卜牛肉丸

　　心食堂糖小饼老师分享的自制胡萝卜牛肉丸的做法，图解自制胡萝卜牛肉丸的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做自制胡萝卜牛肉丸营养，如何做自制胡萝卜牛肉丸好吃。

　　自从发过蚝油牛肉丸之后~就一直惦念着要给大家把自制牛肉丸的过程发上来~因为比较早期的图了~比较朴素。后面直接是凌乱的塑料袋子堆。大家忽略之吧

　　难度：配菜(中级) 　　时间：30-45分钟

　　自制胡萝卜牛肉丸的主料：

　　牛肉糜800G　　胡萝卜1根　　洋葱2-3个　　鸡蛋3只

　　自制胡萝卜牛肉丸的辅料：

　　料酒　　生抽　　黑胡椒　　盐　　糖

自制胡萝卜牛肉丸的家常做法，自制胡萝卜牛肉丸怎么做好吃

　　1. 牛肉馅用水浸泡一天去除血水，然后用料酒和生抽腌制过夜

胡萝卜切丝焯水或者切小段（长不超过2厘米）备用

　　2. 洋葱切末备用

　　3. 肉馅中加入鸡蛋搅打上劲后加入调味料调味

　　4. 加入胡萝卜和洋葱搅匀

　　5. 放掌心中一个个挤出成丸子状

　　6. 宽锅热油高温炸至表面上色

回锅低温复炸至熟透，即食

　　心食堂小贴士

　　食习笔记：

1.英国的肉特别的腥..这个牛肉馅放在宿舍已经很久了= =没人愿意碰..原因就是：太腥！就算泡上一天把血水泡干净泡白了都还是有一股特别的腥味..所以再用料酒生抽腌制一夜然后调洋葱胡椒炸至..去腥增香..效果很不错..

2.加点胡萝卜更健康..口感也好..胡萝卜丝儿长一点漂亮..但是就要先焯水否则太硬了挤丸子的时候到处乱炸切短一点就不影响了~直接拌进去吧~

3.如果是要冷冻储存起来的一直到第6步就可以了~当然不怕麻烦的直接做熟了再存也可..

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