心食堂苹果她娘老师分享的黄豆焖猪蹄的做法，图解黄豆焖猪蹄的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做黄豆焖猪蹄营养，如何做黄豆焖猪蹄好吃。
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上黄豆焖猪蹄的主料：
猪蹄1只 黄豆（用水泡一夜）2把 冰糖20g 白酒适量 姜适量 葱2小棵 八角1个 花椒1大撮 老抽适量 盐适量 桂皮1小块黄豆焖猪蹄的家常做法，黄豆焖猪蹄怎么做好吃
1. 猪蹄切块，凉水入锅，加几片姜，大火烧开，到一勺白酒（锅开再倒），边煮边捞血沫，煮5分钟
2. 捞出猪蹄凉水冲净
3. 锅内放油，放冰糖，小火慢熬，冰糖化了并呈焦糖色
4. 放入猪蹄翻炒，均匀上色
5. 加入老抽，花椒八角，继续翻炒上色均匀。
6. 倒入开水末过猪蹄，放入葱姜桂皮，大火水开后倒酒，煮两分钟，盖盖，煮10分钟。
7. 放入泡好的黄豆，煮30分钟，放盐调味，小火慢炖
8. 煮到猪蹄软嫩，大火收汁，香滑软嫩。
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