心食堂清儿最爱下厨老师分享的酿茄子的做法，图解酿茄子的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做酿茄子营养，如何做酿茄子好吃。
很爱吃这道菜
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟酿茄子的主料：
五花肉250g 茄子2条 生粉3勺 生抽3勺 盐适量酿茄子的家常做法，酿茄子怎么做好吃
1. 茄子洗净，斜切，一刀别切断，第二刀切断，泡水里五分钟，捞起沥水（习惯要泡一下）
2. 处理猪肉，剁碎，用盐掖一下，放入生粉，酱油，搅拌一下
3. 先在茄子坑里撒上生粉，把肉酿进茄子，（不要酿太多肉），
4. 在锅里放入适量的油，温热，把茄子整齐的放入锅里，煎到一边的肉发白，放入适量的水，用锅铲把茄子稍稍铲一下，大关，盖锅盖，五分钟，（期间可以调粉水）看下茄子是否熟了，加入生抽，盐，煮一分钟，放入调好的粉水，待收汁，关火，装盘
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