自制广式风味的美食招牌菜蜜汁叉烧

　　心食堂海燕的厨房老师分享的自制广式风味的美食招牌菜蜜汁叉烧的做法，图解自制广式风味的美食招牌菜蜜汁叉烧的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做自制广式风味的美食招牌菜蜜汁叉烧营养，如何做自制广式风味的美食招牌菜蜜汁叉烧好吃。

　　 蜜汁叉烧， 喜欢吃粤菜或者喜欢去港式餐厅里就餐的， 一定都会尝尝那里的叉烧， 那也是我们必点的招牌菜。“叉烧”是从“插烧”而来的，顾名思义就是用猪的里脊肉加插在烤全猪腹内烧烤而成。

　　难度：掌勺(高级) 　　时间：1小时以上

　　自制广式风味的美食招牌菜蜜汁叉烧的主料：

　　梅花肉300-400克

　　自制广式风味的美食招牌菜蜜汁叉烧的辅料：

　　叉烧酱4大勺　　蜂蜜1勺左右

自制广式风味的美食招牌菜蜜汁叉烧的家常做法，自制广式风味的美食招牌菜蜜汁叉烧怎么做好吃

　　1. 准备材料：梅花肉一块，叉烧酱，蜂蜜。

　　2. 梅花肉洗净切成四小块，我切的是四方块，正好放入玻璃碗中；兜入4大勺的叉烧酱拌匀，让肉浸在叉烧酱中，入冰箱冷藏2小时以上（至少两小时 ）

；蜂蜜加少许清水调匀备用；烤盘内铺好锡纸后把肉块放入烤盘中；玻璃碗内剩余的叉烧汁倒入肉块中；接着调匀的蜂蜜水淋入肉的表面上；烤箱200度预热，送人烤盘，30分钟左右即可取出切片食用。

　　3. 成品。

　　心食堂小贴士

　　1，述选择梅花肉的原因，目的在于肉质本身肥瘦相间，口感鲜嫩

2，肉块一定要在叉烧酱中浸足够的时间，最好冷藏过夜，味道更入味

3，表面淋蜂蜜水，目的是增加芳香味又能缓解火势避免烤干枯

4，烤箱的温度和时间根据自己烤箱的特性而调整

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