心食堂羽小艾老师分享的凉调牛肉的做法，图解凉调牛肉的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做凉调牛肉营养，如何做凉调牛肉好吃。
小时候在部队住，爸爸总是要去训练，一走就是两个月，想吃上爸爸调的牛肉才是夏天里最大的愿望！回忆的味道就是这样，在知了声此起彼伏的夏天，在梧桐树下的藤椅上，在部队操场的露天电影里！爱上生活，爱上做菜！
难度：切墩(初级) 时间：30~60分钟凉调牛肉的主料：
牛肉300g 大葱0.5只 小米椒2只 头抽或生抽2勺 米醋1勺 盐3勺 花椒15颗 八角1颗凉调牛肉的家常做法，凉调牛肉怎么做好吃
1. 选一块上好的牛肉
2. 冷水入锅，牛肉切小一点块，焯一遍水洗净，然后领起一锅，放花椒、八角、盐，煮一个小时
3. 准备好小米椒和葱段
4. 切葱丝和辣椒丝
5. 煮好的牛肉切成0.2厘米左右的薄片
6. 调制料汁：生抽或者头抽加米醋拌匀，喜欢口感甜的可以少点糖一起拌匀
7. 葱丝辣椒丝料汁倒入，用手抓匀
8. 成品，这样一份牛肉我可以吃两大碗米饭！大家也试试吧！
心食堂小贴士
牛肉切片的时候一定要逆着纹路切哦，凉透了会很好切的！
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