心食堂豆粉374566老师分享的红烧肉的做法，图解红烧肉的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做红烧肉营养，如何做红烧肉好吃。
在普通红烧肉的基础上加入了鲍鱼和腐竹，七星岩的腐竹肉非常厚，豆腥味小，与肉炖在一起充分吸收了肉汁却不影响红烧肉味道；借了鲍鱼去提鲜，自创的一个组合。我觉得烹饪的意义就在于此，各种搭配都会有意想不到的效果。
难度：配菜(中级) 时间：30~60分钟红烧肉的主料：
五花肉500g 软骨肋排500g 七星岩腐竹500g 鲍鱼10个 葱姜蒜适量 花椒、八角、干辣椒适量 冰糖小方晶8块 酱油4勺红烧肉的家常做法，红烧肉怎么做好吃
1. 主料很重要，必须是上好的肋排和五花肉才好吃，我还配了一小块猪皮，炖出来最好吃了。
2. 在山姆会员店买的我最爱的腐竹。
3. 七星岩腐竹，开水泡15分钟就软，炖多久都不会烂。
4. 小鲍鱼6元一个
5. 油热了放冰糖，糖化了放肉炒糖色；把肉里水分炒干以后放入葱姜、八角、花椒、干椒一起炒，随后放2勺盐和4勺酱油。
6. 酱油上色后效果
7. 颜色到这个程度时加入配料腐竹和鲍鱼
8. 加了腐竹和鲍鱼继续翻炒，再放入蒜瓣和葱白段。
9. 配料合影
10. 开水没过食材，大火转小火炖30分钟左右（依照个人口感，我喜欢吃软骨，所以时间会更长些）。出锅如图！腐竹吃油，所以一点都不腻哦！比外面卖的好吃一万倍！猪肉皮加入刚出锅的馒头里，那味道……诸位自己想象吧哈哈！
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