排骨烧土豆

　　心食堂________________Aegean╮老师分享的排骨烧土豆的做法，图解排骨烧土豆的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做排骨烧土豆营养，如何做排骨烧土豆好吃。

　　难度：配菜(中级) 　　时间：10-30分钟

　　排骨烧土豆的主料：

　　肋排2根　　土豆2个　　姜片2片　　大料1个　　桂皮1个　　八角2个　　白糖适量　　盐适量　　老抽适量　　鸡粉适量

排骨烧土豆的家常做法，排骨烧土豆怎么做好吃

　　1. 排骨买的时候让帮忙剁成块，排骨放锅里让开水煮下，然后洗净待用。

锅里放适量的油，油热后调小火，放入白糖。（我这里是放了半瓷勺）等糖融化了，开大火放入排骨、姜片、大料、八角、桂皮翻炒，继续放入盐、老抽进行调色。翻炒至排骨变色，加入冷水。

　　2. 水要超过排骨，因为想要排骨入味快，我把排骨到入高压锅里，压上8分钟。可以省时间去烧。

出锅后颜色味道都有了，排骨肉也烂了。到入锅中，大火烧开放入土豆翻炒一会，加入水盖锅再烧上10分钟。（烧的时候用中火，土豆烂了就可以出锅了。）

等水差不多干了，放入盐和鸡粉调味，就可以出锅了。香喷喷！

　　心食堂小贴士

　　我家没有生抽就用盐了。

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