心食堂大鹤子老师分享的老式传统锅包肉（糖醋版）的做法，图解老式传统锅包肉（糖醋版）的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做老式传统锅包肉（糖醋版）营养，如何做老式传统锅包肉（糖醋版）好吃。
这道菜也是我最爱的奶奶小时候做给我吃的！大家就能明白我吃这道菜是什么感觉
难度：切墩(初级) 时间：30–60分钟老式传统锅包肉（糖醋版）的主料：
里脊肉一斤半 黄瓜半根 糖四勺 酱油两勺 桂花醋两勺 葱花适量 姜适量 淀粉适量 鸡蛋一个老式传统锅包肉（糖醋版）的家常做法，老式传统锅包肉（糖醋版）怎么做好吃
1. 里脊肉切成薄薄的小片，然后用水泡上，去除血腥
2. 将肉捞出控水
3. 加料酒腌制，为了去腥味
4. 加料酒同时加点盐腌制
5. 腌制过程中准备干淀粉
6. 将每一片肉打来沾上淀粉
7. 肉肉放一边准备湿淀粉，就是淀粉里放少量水，在加一勺油，搅匀
8. 将加了油的湿淀粉和鸡蛋加入肉里，用手搅拌匀，记住不要用筷子搅拌，要用手抓
9. 肉肉一片一片打来用油炸金黄然后控油
10. 肉一共炸两次，然后准备黄瓜片备用
11. 这是最重要的酱汁，就是把酱油，糖 醋 葱花 姜 盐 按照前面的量放在一起调匀，
12. 锅里留点油，剩下的倒出去，油热后把酱汁倒入
13. 酱汁起泡了马上下肉，开始翻炒
14. 翻炒到酱汁上肉色了就加入瓜片
15. 翻炒均匀后倒入湿淀粉
16. 收汁剩出
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