心食堂樱樱小厨老师分享的红烧牛肉的做法，图解红烧牛肉的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做红烧牛肉营养，如何做红烧牛肉好吃。
自己动手做一锅红烧牛肉，可以吃好几碗红烧牛肉面，看着不比康师傅的红烧牛肉面广告差，吃着更爽。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上红烧牛肉的主料：
牛肉500g红烧牛肉的辅料：
姜10片 蒜瓣5个 干辣椒6个 花椒1茶匙 料酒1大匙 桂皮2小块 八角2个 草果1个 三奈2片 大1／2茶匙 米酒2茶匙 老抽2茶匙 生抽2汤匙 豆瓣酱2茶匙红烧牛肉的家常做法，红烧牛肉怎么做好吃
1. 牛肉切大粒，冷水下锅，加料酒，一半姜片同煮，煮开后撇去浮末，捞出牛肉冲净沥干。
2. 加2茶匙米酒、1茶匙老抽至焯过水的牛肉中，腌制15分钟。
3. 煮锅加适量食用油，加剩余佐料，小火炒香，加豆瓣酱继续小火炒香（锅里胡一点没关系），加1汤匙的水防止糊锅。
4. 倒入腌制好的牛肉，快速翻炒一分钟。
5. 往锅中倒大半锅水，加2汤匙生抽、1茶匙老抽、1／2茶匙盐大火烧开后转小火炖2个小时。
6. 直接配米饭或者吃牛肉米线都不错。
心食堂小贴士
最好选用牛腩来做这道菜，这个部位的牛肉最适合用来慢炖，纯牛肉炖出来口感比较柴。
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