心食堂凉凉2323老师分享的肉酿虎皮椒的做法，图解肉酿虎皮椒的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做肉酿虎皮椒营养，如何做肉酿虎皮椒好吃。
我很喜欢做肉酿菜，而做虎皮椒酿在我家餐桌上是常见的，肉肉半肥瘦剁成肉未，肥瘦不浪费，况者酿菜做的美味也超级的下饭。
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟肉酿虎皮椒的主料：
五花肉300克 虎皮椒适量 豆豉适量 香菇适量 马蹄适量 葱花适量 鸡蛋一枚肉酿虎皮椒的家常做法，肉酿虎皮椒怎么做好吃
1. 季节菜虎皮椒备好洗干净，在椒的中间用刀直切口子。
2. 肉未剁好(瘦肉6分，肥4分)伴料添加香菇，马蹄，香葱，并且拌上土鸡蛋一枚(有鸡蛋拌肉馅味更鲜，肉质更嫩)加2滴生抽，盐，少许白糖，花生油，少许水淀粉拌匀。
3. 开始用筷子将肉馅塞进尖椒里面，注意别塞太满，因为待会煮的过程中会热胀，肉馅会满出来，不好看。
4. 酿好肉馅的尖椒热油将尖椒酿肉口稍煎黄，并且下油多些，将椒酿充分过油，使得整个辣椒酿表皮程虎皮状，这种方法做出的酿椒口感好，充分锁住肉馅鮮味，过好油后下豆豉，下温开水稍焖几分钟后，下生抽，芍芡就出锅。
5. 肉酿虎皮椒装盘
6. 换个盘子摆虎皮椒酿，用葱叶点缀更显食欲。
7. 为拍照摆盘，我没有在椒酿面浇汁，但椒酿还可以沾酱吃。
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