心食堂Vivian7923xy老师分享的话梅糖醋排骨的做法，图解话梅糖醋排骨的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做话梅糖醋排骨营养，如何做话梅糖醋排骨好吃。
快过年了，这是一道团年饭桌上老少咸宜的硬菜，也是我的保留拿手菜哦，哈哈
难度：配菜(中级) 时间：30~60分钟话梅糖醋排骨的主料：
有机猪排1000g 料酒2勺 老姜1个 蚝油3勺 草菇老抽3勺 手工醋3勺 话梅6颗 蕃茄烤酱2勺话梅糖醋排骨的家常做法，话梅糖醋排骨怎么做好吃
1. 水开后加入老姜、料酒和排骨一起，撩去浮血和腥味，约5分钟后捞出待用
2. 炒锅内倒入菜油，油热后倒入排骨快速翻炒。变色后加入开水、话梅熬煮约5分钟
3. 加入3勺醋
4. 3勺草菇老抽
5. 3勺蚝油
6. 创新--加入2勺蕃茄烤酱提鲜（也可不加）
7. 加入3勺冰糖
8. 将作料翻炒均匀后，盖上锅盖焖熬约40分钟
9. 待汤汁收浓时转小火，收汁时要不停翻炒，以免糊锅。此步骤可再加入少许盐及鸡精提鲜
10. 汤汁收干后关火，装盘并撒上少许白芝麻
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