心食堂点心虫老师分享的蜜汁叉烧的做法，图解蜜汁叉烧的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做蜜汁叉烧营养，如何做蜜汁叉烧好吃。
蜜汁叉烧是广式菜式必不可少的一个，从小到大都特别爱吃，今天自己烤制了，味道还不错。
难度：切墩(初级) 时间：30–60分钟蜜汁叉烧的主料：
猪里脊肉500g 料酒20ml 生抽20ml 老抽5ml 黄糖20g 白糖10g 蒜蓉15g 蜂蜜（刷蜂蜜）25ml 海天叉烧酱20ml蜜汁叉烧的家常做法，蜜汁叉烧怎么做好吃
1. 将猪肉洗净后，用牙签扎满洞，然后将除了蜂蜜和叉烧酱外的所有材料加入猪肉中，搅拌均匀。
2. 加入叉烧酱，用手给此时的猪肉充分按摩。然后确保酱料能把猪肉淹没。将按摩了10分钟的猪肉放入密封的盒子里，放入冰箱一整晚。
3. 将腌制好的猪肉拿出来风干（不是完全风干，主要是方便烤制，里面的酱水流出即可），大概4个小时左右。
4. 将猪肉放在烤架上，置于烤箱中层。下层垫上接渣盆。
5. 烤箱200度，上下火，15分钟，转150度，45分钟，共60分钟。
6. 烤制过程要注意看火，根据肉块厚度调节烤制时间。
7. 出炉后，刷上蜂蜜。
8. 放凉，温热时就可以切片了。
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