心食堂-Q、|挽、你臂老师分享的黄瓜拌猪耳朵的做法，图解黄瓜拌猪耳朵的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做黄瓜拌猪耳朵营养，如何做黄瓜拌猪耳朵好吃。
黄瓜拌猪耳朵的主料：
黄瓜2根 熟猪耳朵一只 大蒜 姜末 糖 醋 香叶，干辣椒，辣椒粉，大料，油 精盐黄瓜拌猪耳朵的家常做法，黄瓜拌猪耳朵怎么做好吃
1. 首先准备两根黄瓜，一只熟得猪耳朵，这里我买的熟食的猪耳朵
2. 黄瓜洗干净后，黄瓜切条，猪耳朵切条
3. 切好的猪耳朵,猪耳朵是外面买的，虽然是熟食可是耳朵上毛依旧很多，回来后自己又一根一根的拔毛，这样吃着才干净
4. 切好的黄瓜条，很细吧，也可以说是切成丝
5. 把切好的猪耳朵和黄瓜条放到一个大碗里，方便一会拌
6. 接下来准备姜蒜
7. 姜蒜都切成末末，然后放到准备好的黄瓜猪耳朵碗里
8. 准备一只小碗，用厨房纸巾擦干净水分
9. 准备干辣椒，大料，香叶，还有辣椒粉
10. 全部放到准备干净的小碗内，准备爆成香香的辣椒油
11. 锅里放油，把油烧热，把手放到油锅的上方用手感觉下油温，油温不能太高，太高爆出来的辣椒油就糊了，太低爆出的油不香，稍微感觉有点灼手的感觉关火，晾5-10秒
12. 把烧好的油倒入提前准备好的小碗里，瞬间满屋子都是香味
13. 爆好的辣椒油，晾凉，挑出香叶，大料，最后拌到黄瓜猪耳朵里，
14. 晾辣椒油的同时，我们来给准备好的黄瓜猪耳朵调味首先放入一小勺精盐
15. 然后放入三大勺白糖，
16. 同样大小的勺子，五勺高桥陈醋
17. 搅拌均匀，尝尝口味，是不是酸甜口的，具体口味自己掌握
18. 最后放入晾好的辣椒油搅拌均匀
19. 装盘，成功，有香菜可以放点香菜，家里实在没有就没放，但是味道绝对美美的，而且重点是绝对比外面买的凉拌猪耳朵实惠，卫生，没有其他的添加剂，吃着也放心呀，现在健康比较重要
标签： 凉菜 下酒菜 肉类
