心食堂零等待2009老师分享的川味回锅肉的做法，图解川味回锅肉的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做川味回锅肉营养，如何做川味回锅肉好吃。
难度：配菜(中级) 时间：10~30分钟川味回锅肉的主料：
五花肉300g 葱段10g 青椒2个 生姜片4片 花椒1勺 生抽2勺 盐1勺 郫县豆瓣酱1勺川味回锅肉的家常做法，川味回锅肉怎么做好吃
1. 买回来的五花肉洗净，待用。
2. 锅里烧水，同时准备好其他配料。
3. 洗净，切好青椒。待用。
4. 水烧开后放一勺料酒，2片生姜。将五花肉放进去大火煮2分钟。捞出，待五花肉慢慢冷却后切片。
5. 锅中倒入油，开小火。将生姜，大蒜，花椒爆出香味后。
6. 倒入五花肉，慢慢翻炒。待肉片炒至微黄，煸出油太多的话可以倒掉一些。
7. 放入青椒，加半勺盐，半勺糖。倒入2勺生抽。继续翻炒。
8. 最最重要的郫县豆瓣酱，要放一大勺。炒匀后加入葱段，再炒一分钟。
9. 装盘了。
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