卤套肠

　　回味儿时的记忆

　　难度：配菜(中级) 　　时间：1小时以上

　　卤套肠的主料：

　　猪小肠1kg　　茴香八角桂皮等适量　　姜适量　　老抽适量　　生抽适量　　冰糖适量　　生粉适量　　盐适量

卤套肠的家常做法，卤套肠怎么做好吃

　　1. 小肠，用生粉和盐反复内外清洗干净，肥油剪掉。

　　2. 将小肠一头套入另一头，一边摞一边往里塞，直到塞不进为止，头部用线轻扎。

　　3. 加入水没过套肠，同时加入老抽，生抽，冰糖，茴香八角等调料，高压锅压制10分钟。取出放入锅里小火煨，直至入味。

　　4. 捞出，切成小块即可。

标签： 午餐 肉类