调料份量根据个人喜好酌量放，跟腌肉一样。没有说肉块的材料都是用于肉泥的。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上蜜汁猪肉脯的主料：
瘦肉500-600g 白砂糖30-50g左右 生抽50g左右腌肉块+10g左右腌肉泥 蚝油15-20g左右 盐10g左右腌肉块+5g左右肉泥 油15g左右 生粉15g加大块肉+15g左右加肉泥里 鸡粉2-3g 生姜汁/生姜粉1-2g 大蒜粉/大蒜汁1g 胡椒粉2g 蜂蜜水（蜂蜜加些小水8:2左右）大半碗 料酒2瓶盖（肉块用）蜜汁猪肉脯的家常做法，蜜汁猪肉脯怎么做好吃
1. 肉切块，大约2个手指宽，腌好，入冰箱结冰层一个小时左右。
2. 肉块取出切成肉丁，方便搅拌，或者直接用刀多成肉泥也可以。
3. 搅拌。
4. 猪肉泥完成。
5. 放料，用筷子/手动打蛋器使劲搅拌均匀。
6. 拌匀的肉泥，放肉冰箱一个小时左右，等肉入味，冰箱里可以保鲜也使可以腌制缩短。
7. 预热烤箱180度，10分钟。取出腌好的肉，平铺一张锡纸，翻到一坨肉泥，再盖上一层保鲜膜，用擀面杖/圆形酒瓶擀成薄薄的一层，然后拿掉保鲜膜不要的。有黑/白芝麻可以撒上一点，没有也没有关系。想尝味道可以取一小块考出来试味再大烤（我的酱料也是随意放的，如果太咸加些糖，不够咸加点盐或者生抽再搬好就像，往后蜂蜜是甜的如咸一点不担心）
8. 刷一次蜂蜜水入烤箱，先正面烤8-10分钟取出再刷一次蜂蜜水，第一个15分钟完了取出，肉体积会收缩是正常的，翻另一面刷一次蜂蜜水，重复之前的动作，注意观察肉色和水份，烤的颜色深黄即可出炉。
9. 成品图
10. 等稍微凉了，用剪刀剪出自己喜欢的外形。我用饼干模具印了些，肉有韧性不好压，志在宝宝喜欢就大力压了些。
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