东坡肘子

　　难度：配菜(中级) 　　时间：1小时以上

　　东坡肘子的主料：

　　肘子一个　　甜面酱，料酒，红烧酱油，冰糖适量　　葱段，姜块，大料，香叶适量

东坡肘子的家常做法，东坡肘子怎么做好吃

　　1. 肘子洗净开水焯过，去掉血水脏物，清理净猪毛等

　　2. 打上花刀好进味，放入电压力锅

　　3. 备好甜面酱，葱段，姜块，大料香叶，冰糖等

　　4. 佐料下锅炒香再加入甜面酱炒好

　　5. 炒好的甜面酱佐料等统统放入电压力锅，放入适量料酒放水没过肘子

　　6. 电压力锅放到蹄筋档压两次出锅

　　7. 肘子装盘，倒入少许肘子汤，齐活！

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