突然有一天特别怀念大学时候最爱吃的干炸里脊。那个时候，一道干炸里脊足以让我们解馋了。于是乎，动手做了起来。结果还算成功！老公自己干掉一盘。嘿嘿！满满的成就感！
难度：配菜(中级) 时间：30~60分钟干炸里脊的主料：
猪里脊肉400g干炸里脊的辅料：
大葱少许 姜一块 料酒少许 生抽少许 盐适量 花椒粉少许 淀粉若干 面粉若干 水适量干炸里脊的家常做法，干炸里脊怎么做好吃
1. 1：里脊切条，放少许盐，料酒，生抽，花椒粉，淀粉，大葱，姜丝抓匀。腌制30分钟左右。
2. 2：调糊。用适量面粉，淀粉，一个鸡蛋清加适量清水调成稀糊。将腌制好的里脊肉去掉姜丝入糊里。
3. 3：锅中放油。油热至七成左右时，转中小火放入里脊条。炸至微黄捞出。
4. 4：继续烧油，油热至九成时下刚才炸过的里脊肉。待里脊肉颜色稍有加深后捞出。
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