非常简单的一种做法，没有过多的香料，清炖出的牛肉可以搭配做出很多菜肴，牛肉汤更是用处多多。
难度：切墩(初级) 时间：30-60分钟清炖牛肉的主料：
牛腱子肉1000克清炖牛肉的辅料：
老抽适量 盐适量 生抽适量 葱一段 姜一块 黄豆酱2大勺清炖牛肉的家常做法，清炖牛肉怎么做好吃
1. 牛腱子肉清洗干净，切大块；
2. 放入清水中浸泡2-4小时；
3. 浸泡后的牛肉冲洗干净，放入凉水锅中，大火开始煮；
4. 开锅后稍煮一会；
5. 捞出牛肉，温水冲净；
6. 另起一锅，放入清水、牛肉，放入2大勺黄豆酱；
7. 放入适量的老抽；
8. 放入适量的生抽；
9. 放入葱、姜；
10. 大火烧开，转小火炖1个小时；
11. 放适量的盐，继续炖20-30分钟；
12. 关火后，不要捞出来，放在锅里彻底放凉，捞出牛肉放入冰箱冷藏，隔夜取出切片，牛肉汤分装到保鲜盒里，用于炖菜、面条等等。
13.
心食堂小贴士
比较简单的一种方法，也可以不用换汤继续炖牛肉，但浮沫一定要捞的比较干净。
标签： 午餐 肉类
