杏鲍菇炒牛肉，记得在2012年吃过，咸鲜香的特点给人印象深刻。杏鲍菇裹着牛肉汁，脆弹的口感无法比拟，牛肉软烂，香气扑鼻，两者放在一起烹制，简直就是绝配。即使牙口不好的也完全能够嚼烂，老少皆宜，做法不复杂，材料简单，省力出彩，非常适合在节日里捧出这道看似平凡，却又不俗的菜菜。
杏鲍菇炒牛肉的主料：
牛腩1盒 杏鲍菇2根杏鲍菇炒牛肉的辅料：
小葱5根 姜4片 蒜5瓣 生抽5大勺 色拉油1大勺 老抽1大勺 料酒1大勺 蚝油1大勺 盐少许 淀粉 水杏鲍菇炒牛肉的家常做法，杏鲍菇炒牛肉怎么做好吃
1. 准备一盒牛腩。俺买的是偏瘦的牛胸腩。
2. 略泡血水。
3. 切片。
4. 牛肉片加入3大勺生抽和1大勺色拉油拌匀备用。
5. 小葱切段。
6. 将腌过的牛肉放入煮过里，放入葱、姜。
7. 加适量水刚没过牛肉即可，炖煮30分钟，或高压锅5分钟左右。
8. 杏鲍菇切条。
9. 锅里放油，煸炒姜片和蒜瓣。
10. 放入杏鲍菇煸炒。
11. 放入煮好的牛肉，连同剩余汤汁。
12. 盖盖，大火焖煮片刻。
13. 待杏鲍菇吸足牛肉汤汁，倒入调味汁（生抽2大勺、老抽1大勺、料酒1大勺、蚝油1大勺、盐少许）。
14. 等上色入味后，调入水淀粉。
15. 大火烧至汤汁浓稠。
16. 出锅前，撒葱花即可。
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