白果炖猪肚

　　白果化痰定喘、收敛除湿，猪肚健脾胃、补气、补虚。适量食用对身体有益哦。o(^▽^)o

　　难度：配菜(中级) 　　时间：30~60分钟

　　白果炖猪肚的主料：

　　猪肚半个约200g　　白果25颗　　黑胡椒粒20粒　　蒜末少许　　姜1片　　小葱少许　　香菜少许

白果炖猪肚的家常做法，白果炖猪肚怎么做好吃

　　1. 其实这道菜的难点就是清洗猪肚，先拿清水冲洗，黄色的东西都要揪掉，肥油用剪刀剪掉。

　　2. 在热水里抄一下，冲掉沫子，猪肚上的顽固污物这时候用刀背刮掉就较为容易一些。

　　3. 切成细长段。

　　4. 我用的是超市买的真空包装的熟白果，比较好煮，可以先煮一会猪肚再把白果下下去。

　　5. 把猪肚、白果、黑胡椒粒、姜片加水后放在砂锅里大火煮开，然后关小火关盖慢炖50/60分钟。如果用电压力锅就压15分钟就OK。

　　6. 蘸汁就是：蒜蓉、香菜、小葱、醋、生抽、花椒油（香油）。蘸猪肚吃很解腻。

　　7. 乳白色的汤超级鲜，猪肚脆嫩，白果略带清苦但是口感软绵。滋补养生的一道汤菜哦?(*^^)o?*?o(^^*)?

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