女儿喜欢吃肉却不爱肥肉，做个红烧排骨放些土豆，排骨烂烂的土豆面面的能吃上一大碗饭，她的胃得到了饱足我的心也得到了满足。
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟红烧排骨土豆的主料：
猪排骨500g 土豆200g（1个大土豆） 姜片3片 大料2粒 葱花、香菜少许 盐2勺 糖2勺 花椒面少许 料酒2勺 味精少许红烧排骨土豆的家常做法，红烧排骨土豆怎么做好吃
1. 排骨是卖家切好的一定要清洗干净，土豆切小块（熟的快），葱、姜切片（我用的毛葱头）。
2. 烧开水把排骨中的血水焯掉，肉有些发白就可以了。
3. 锅里放少许油烧热。
4. 油热放入白糖翻炒变红色，再把排骨倒入迅速翻炒使每块都能挂上颜色。
5. 放葱姜花椒面炒出香味。
6. 加水刚没过排骨就可以了。
7. 盐放2小勺。
8. 料酒2小勺。
9. 大火烧开把土豆放里。
10. 香菜切小段、蒜切末备用。
11. 大火烧开转中火慢炖15分钟左右。
12. 待汤汁不是很多时把蒜末放里，再放少许味精。出锅前放一点小葱也会增加一些香味。
13. 成品。
14. 成品。
心食堂小贴士
大火开了以后就可以下土豆，转中火慢慢炖排骨才会烂，汤的味道也能渗透到土豆里，这样土豆还会是面面的。
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