家里人都爱吃肉，我昨天让女儿和弟弟点菜，他俩数糖醋里脊。难得统一，就做啦！
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟糖醋里脊的主料：
里脊肉400g 淀粉适量 面粉适量 醋100g 白糖100g 番茄酱60g 料酒适量 生抽适量 葱姜末适量 鸡蛋1个 胡椒粉少许糖醋里脊的家常做法，糖醋里脊怎么做好吃
1. 里脊肉用刀背敲敲，敲好后切成比小拇指细点的长条，放料酒，少许盐，少许胡椒粉，鸡蛋一个，搅拌均匀，放置30分钟左右。
2. 现在可以做糖醋汁了，酱油5g，醋100g，白糖100g，番茄酱60g,料酒少许，葱姜末少许，加点水淀粉
3. 里脊肉好了加入一大把淀粉，面粉一丁点，用手搅拌均匀，如果太干搅不动加点水就可以了。
4. 热锅放油，油热放一条里脊肉，如果肉很快飘起来，周围有起泡，就说明油温合适，一条条拖进去炸，炸至金黄捞出，然后油锅继续加热，快冒烟了把肉倒进去复炸20秒，捞出。另起锅倒少许油，倒酱汁，炸好的里脊肉，翻炒均匀即可。
心食堂小贴士
白醋最好，没有普通醋也可以，如果陈醋的话要适量减少分量，不然会酸的
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