妹妹特别喜欢吃高笋，所以夏季时我们家的餐桌上经常出现高笋～～～因为我们家没有人吃肥肉所以炒的时候炒得有点干，如果要吃肥肉就不要变得那么久～～～
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟小青椒高笋炒肉的主料：
高笋适量 鸡精适量 盐适量 料酒适量 肥瘦猪肉适量 淀粉适量 青花椒适量 干辣椒适量 小青椒适量 自制豆瓣酱适量 老抽适量 大蒜适量 姜适量小青椒高笋炒肉的家常做法，小青椒高笋炒肉怎么做好吃
1. 准备好食材
2. 大蒜、姜、高笋切片，小青椒切丝，干辣椒切断
3. 将肥猪肉放进锅中绰一下水，待会儿好切一点
4. 猪瘦肉切小片，加入淀粉、盐、料酒、自制豆瓣酱腌制十分钟
5. 绰好水的肥猪肉切成薄片，热锅炒两分钟后，放入之前切好的大蒜、姜、干辣椒炒一分钟，放入腌好的瘦肉
6. 放入老抽，小青椒炒一分钟，最后放入高笋、鸡精、盐(少一点点，之前腌肉放了盐)炒几分钟…
7. 关火，起锅啦～～～
心食堂小贴士
主治：解热毒；除烦渴；利二便。主烦热；消渴；二便不通；黄疸；痢疾；热淋；目赤；乳汗不下；疮疡。
高笋
图册 2张
高笋含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩高笋的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于高笋含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。
1、利尿止渴、解酒毒：
高笋甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
2、补虚健体：
高笋含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
3、高笋能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。用于催乳：高笋30克，通草10克，炖猪脚吃。
一般人群均可食用
1、更适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量、酒精中毒的患者。
2、不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。
