川味回锅肉的主料：
五花肉500g 芹菜适量川味回锅肉的辅料：
郫县豆瓣酱 甜面酱 姜末 蒜片 红油 蒜苗适量川味回锅肉的家常做法，川味回锅肉怎么做好吃
1. 一般饭店里是用水煮熟再切片，我们家里就直接生炒好了。 五花肉切成片，准备好蒜末姜末，郫县豆瓣酱要稍微剁一下，因为它里面有颗粒状的豆瓣，剁一下味道能更好的体现出来。
2. 锅中倒油，烧热后倒入五花肉进行煸炒，炒至8成熟时，把肉拨到锅的一侧旁，倒入姜末蒜末豆瓣酱进行爆香，爆香后煸炒均匀加入甜面酱。
3. 调味不需要再放盐，酱加入后煸炒均匀，放入切好的芹菜蒜苗，芹菜蒜苗煸炒熟后加入红油，即可出锅！
心食堂小贴士
豆瓣酱已经有了很大的咸味，因此不需要再加盐
标签： 午餐 肉类
