猪蹄美容养颜还不胖人，有丰富的胶原蛋白，脂肪很少，爱美的女士不要错过哦。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上酱猪蹄的主料：
猪蹄2个 冰糖适量 葱、姜适量 八角、花椒、炖肉料适量 老抽适量 生抽适量 盐适量 卤水适量酱猪蹄的家常做法，酱猪蹄怎么做好吃
1. 猪蹄让店家切小块，洗净备用。
2. 冷水下锅，水开出锅，目的是要把猪蹄里面的脏东西煮出来。
3. 将脏东西冲掉，把猪蹄洗白白。
4. 放入高压锅内，加姜片、葱叶。
5. 这是炖肉料
6. 冰糖
7. 黄酒或料酒，个人觉得黄酒比较好。
8. 把调料都放进去，我习惯切一片柠檬，可放可不放，加水过猪蹄即可，我一般是高压锅40分钟。
9. 出锅，是不是很有食欲，白嫩白嫩的。
10. 将老了的葱叶捞出，换炒勺，加新鲜葱叶，大火烧开后转中火，继续炖，此时可以终极调味了，尝尝咸淡，调调味道。
11. 中途翻炒几次，让其入味着色均匀，20分钟左右开始大火收汁，此时要不断翻炒避免糊锅以及上色均匀。
12. 出锅
13. 撒点香菜，将酱汁洒在香菜上，味道绝了，你也来试试吧，
心食堂小贴士
炖肉料超市就有得卖，一般里面有肉蔻、香叶、陈皮、枸杞等等，我一般就是买一大袋子回家装盒，每次炖肉类的菜放点，可以用很久。
标签： 下酒菜 肉类
