炸酥皮鸡翅

　　想吃肯德基的时候，解解嘴馋ε-(′?｀; )

　　难度：切墩(初级) 　　时间：10~30分钟

　　炸酥皮鸡翅的主料：

　　翅中4个　　翅根4个　　面粉500g　　清水一碗　　白胡椒粉适量　　黑胡椒粉适量　　葱碎适量　　姜碎适量　　盐适量　　料酒适量　　辣椒粉适量　　油适量

炸酥皮鸡翅的家常做法，炸酥皮鸡翅怎么做好吃

　　1. 先来一张成品图！

　　2. 工具一：看图，我也不知道叫什么…

工具二：面盆、水盆各一个

　　3. ps：前面手上都是面粉就没拍，自己脑补一下！！

步骤：

1、将洗净的鸡翅、翅根放入盆中，加入葱姜碎、料酒、盐、白胡椒粉，放入冷藏中，腌制1小时左右。

2、面盆加入面粉并将腌制好的鸡翅、翅根沥水后倒入面盆中，使每一个都裹上面粉。

3、用工具一，分批将裹上粉的鸡翅、翅根稍稍浸一下水，然后用工具一上下颠一颠，使鸡翅、翅根上残留的面粉成凝固状（粘粘的）。

4、接着在剩余的面粉里加入盐、黑胡椒粉、辣椒粉（适量），拌匀。

5、将这些颠完后的鸡翅、翅根再次投入面盆中，用手揉上一揉，这样在进行炸制的时候会有一层酥皮，比面包屑要好吃很多。

　　4. 锅内倒入油加热，将筷子放入油中，会有气泡往上冒的时候即可下锅了，依次将裹好面粉的鸡翅、翅根放入油锅中，小火炸至金黄即可捞出

　　5. 准备好盘子和吸油纸，将其捞出，控油，摆盘！大功告成！

　　6. 鸡翅上可以根据自己的口味，适当的加一些沙拉酱、千岛酱、番茄酱！

好啦，享用吧！

　　心食堂小贴士

　　小心烫嘴！

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