我家爱吃牛肉，平常辣炒，炖，红烧较多，偶尔也换下口味，适合宝们吃。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟家常小炒黑椒牛柳的主料：
牛肉（牛里脊）200g 青椒3个 盐少许 料酒一小勺 蚝油2勺 淀粉半勺 食用油适量家常小炒黑椒牛柳的家常做法，家常小炒黑椒牛柳怎么做好吃
1. 牛肉切厚大片，改刀切筷子粗细的条。放大碗，加料酒，黑胡椒粉，淀粉，蚝油，糖少许抓勻腌制十分钟
2. 青椒切条，吃辣的可用辣的二荆条代替
3. 腌好的牛肉再加适量的食用油抓匀
4. 炒锅烧热倒入足量多的油，烧六，七成热放姜丝
5. 放入腌过的牛肉条，快速翻炒变色捞出。
6. 放入青椒炒至断生，将牛肉放入一起炒匀
7. 最后蚝油，少许糖调味关火
8. 装盘。再现磨一些黑胡椒粉即可。口味咸鲜。
心食堂小贴士
炒的牛肉最好用牛里脊，一定要逆纹路切，不易久炒，全程大火。
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