潮菜讲究原汁原味，食材新鲜，这道白灼五花肉是潮汕地区家喻户晓的家常菜。炎炎夏日这道白灼五花肉清润爽口，爽香嫩滑，可蘸用上好的酱油或普宁豆酱，或者在酱油里加入蒜蓉。那真是胃口大好。林小厨SFC
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟白灼五花肉的主料：
带皮五花肉 大蒜数瓣白灼五花肉的家常做法，白灼五花肉怎么做好吃
1. 选取上好的带皮五花肉脱毛洗净，沥干水分待用…
2. 大蒜整瓣用刀稍微压几下
3. 把五花肉烫一遍，去掉血沫……然后再烧开水，放几点油于水里，加入少许盐和蒜瓣，把五花肉放入，烧开后调中火。
4. 20分钟后用筷子戳入五花肉试试是否熟透，如果戳入非常顺畅，一戳而入，不见血水，那便可捞起。
5. 切薄片，，可蘸用上好的酱油、普宁豆酱或者酱油里加蒜蓉，真是胃口大开。
心食堂小贴士
蘸酱可以选用较好的酱油、普宁豆酱、或者在酱油里加入蒜蓉。
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