红烧肉做的好的话，再加上墨斗鱼不是一件难事，相信大家都会做好的。
难度：切墩(初级)墨斗鱼烧肉的主料：
五花肉500g 小墨斗鱼8个左右 韭菜 花椒 八角 白芷 肉寇 草寇 香叶墨斗鱼烧肉的辅料：
冰糖 黄酱 葱 姜墨斗鱼烧肉的家常做法，墨斗鱼烧肉怎么做好吃
1. 将五花肉过水焯烫好，墨斗鱼清理干净内脏备用。
2. 将糖放入锅中炒糖色，将红烧肉下锅煸炒，煸炒过程中加入酱油，黄酱，煸炒出香味后加水，水的量莫过肉为好。然后将准备好的调料加入料包放入锅中，再放入葱姜炖制。
3. 待红烧肉软烂些，将已经处理好的墨斗鱼下入锅中进行翻炒，小火闷制一会儿后，改为大火收汤，在将要出锅时把切好断的韭菜下入锅中，即可食用了。
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