饮食习惯、饮食文化就像各个地方的口音一样，各不相同。如果把牛肉比喻成英语，那么每个国家的人说英语的口音也是不同的。换句话说，如果你觉得印度口音的英语超难听懂，那也只能说明人家的口音你听不懂而已，不能说明人家不会讲英语。因此，多听多学人家的口音，会发现，其实人家的英语也是不错的。闲话掰扯完，回归正题。自从跟牛肉打上交道后，就慢慢爱上了研究各种吃。不排斥各地的美食，不尊崇所谓的正宗，一言蔽之，没有权威，只有模仿、创新、超越。在越南旅行的那段时间，最深的感受就是，被闺蜜称为“小越”的这个国家，饮食习惯可以用“小家碧玉”的清新去形容。通俗点说就是吃啥都是“清汤寡水”。顿顿有肉吃，还掉膘，这是多么典型的“肥水不流外人田”啊：在这吃，就不让你长肉！气死你！这个“气人”啊，对有富贵问题困扰的人来说，应该会偷笑哩：正好不用花钱去健身房，省钱呐！对于嫌弃自己有点胖的女生来说，跟越南菜做法吃2个月，你想要减重的想法就会闪亮亮爬上来了——不用节食，随便吃肉，准备好了吗？现在分享第一个吃肉掉膘的越南菜----牛卷菇营养优势牛肉：铁－帮助氧在体内的循环锌- 保持免疫系统的强大维生素B12–增强神经系统的协调ω-3脂肪酸–支持正常的脑功能运转增加身体所需蛋白质B族维生素（烟酸，核黄素，维生素B6）和磷牛肉是铁和锌的最佳膳食来源之一它很容易被身体吸收如果没有足够的铁，你可能会感到疲劳、易怒或缺乏注意力，这就是为什么在一周内推荐三到四次的牛肉来满足我们的需求不到4%饱和脂肪金针菇：性寒，味甘、咸，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效。金针菇中锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益。补肝，益肠胃，抗癌；主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症，益智。
难度：切墩(初级) 时间：10分左右越南越美之优康里脊牛肉卷菇的主料：
优康牛里脊500g 金针菇250g越南越美之优康里脊牛肉卷菇的辅料：
盐1勺 酱油2勺 料酒2勺越南越美之优康里脊牛肉卷菇的家常做法，越南越美之优康里脊牛肉卷菇怎么做好吃
1. 好食材决定了菜品的质量，我就用自家的优康牛里脊肉，小葱5根，金针菇
2. 里脊肉切成3毫米厚的片，用料酒，酱油，蒜末，盐腌制牛肉片10分钟，洗小葱和金针菇备用
3. 把金针菇分成一小束一小束，然后用腌好的牛肉片包裹金针菇头，最后用葱花条缠绕打结，放入盘里
4. 包裹完毕放入锅里蒸7—8分钟拿出，根据自己口味调各种味碟，即可，刚出锅顿时有股混合的清香味扑面而来。（别看这软趴趴的，要的就是这种效果）
5. 酱料调好，弄到另一碟子摆盘后再看看，是不是大变样了！
6. 开吃吧，想要减肥的，想要长肌肉的，想要营养丰富的，想要好吃的，统统都过来吧
心食堂小贴士
蒸好的牛肉卷香菇会流出一些汤，可以当调酱汁的水来用，保证营养都不浪费。
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