人人都会煮卤味
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上私房飘香卤肉的主料：
上肉500g 鸡蛋5个 老豆腐1块 八角5颗 桂皮2片 冰糖1把 香菇4颗 料酒适量 酱油适量 姜1块 蒜头3颗私房飘香卤肉的家常做法，私房飘香卤肉怎么做好吃
1. 材料准备，黄豆泡水，最好提前一天泡，没时间也可以跟我一样，热水稍微泡一下，豆腐切块，上肉切丁，姜切粒
2. 肉下锅，炒至出油变色，盛起备用
3. 豆腐稍微煎
4. 八角，桂皮，香菇，姜末，蒜，下锅爆香，放入冰糖稍微炒一下
5. 炒好的肉放下锅和香料一起炒，放料酒，酱油，和香菇水，直至水末过材料，香菇水不够就加清水，
6. 盛起，把煮好鸡蛋和焦好的豆腐放锅里，电高压锅烹调，时间大约45分钟
7. 出锅颜色欠佳了一点，酱油换成老抽会更好，我这里是用生抽
8. 完成啦
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