板栗烧排骨

　　难度：切墩(初级)

　　板栗烧排骨的主料：

　　排骨400g　　板栗200g　　大蒜3个　　姜1块　　小红米椒5个　　生抽少许　　蚝油少许　　料酒少许　　白砂糖1勺

板栗烧排骨的家常做法，板栗烧排骨怎么做好吃

　　1. 准备好材料之后可以烧一壶热水等下要用！

1.排骨洗净控干水装入碗中，蒜切末姜切片放入碗里，倒入生抽、蚝油、料酒，进行搅拌。腌制十分钟。

　　2. 2.板栗剥壳去皮，小红米椒切成小段待用。(去皮可以倒入热水这样容易去掉)

　　3. 3.锅里倒少许油，将腌制好的排骨倒入锅里（除了不要把碗里的料酒水翻进去，其余都倒进去）进行翻炒。

　　4. 4.排骨看不到血红色，大概6、7分熟的样子倒入板栗继续翻炒几下，然后放少许盐，一勺白砂糖，继续翻炒几下。

　　5. 5.倒入热水差不多盖过食材，等水开始沸腾时盖上锅盖，还用小火焖。（大概焖十至十五分钟的样子，看不到有汤汁，食材表面较粘稠表示差不多了。焖的期间要隔段时间开盖看一下收汁状况，不要糊了！）

　　6. 6.把之前准备的小红米椒放入锅中翻炒几下即可出锅装盘。

　　心食堂小贴士

　　白砂糖使用小铁勺挖一茶勺

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