做了一大盘麻辣牛肉干，貌似比外面买的好吃的多，一下午就被我们母女俩当做零食吃了一大半，剩下的也很想吃滴，可是孩子她爸特别爱吃自己做的牛肉干，所以就留一点点，看来下次还得多做点。 自己做的麻辣牛肉干，干净卫生，而且根据自己的口味来做，非常好吃，下面来看看具体做法吧......
难度：配菜(中级) 时间：30-60分钟十二道锋味复刻麻辣牛肉干的主料：
牛腱子肉600克十二道锋味复刻麻辣牛肉干的辅料：
生姜一块 大葱一段 桂皮一段 香叶四片 八角两个 盐适量 油少许 花椒粉少许 料酒适量 辣椒粉适量 孜然粉适量 熟芝麻适量十二道锋味复刻麻辣牛肉干的家常做法，十二道锋味复刻麻辣牛肉干怎么做好吃
1. 准备好原材料
2. 生姜切成片、大葱切成段
3. 锅里放入适量水，放入牛肉，加入生姜、大葱、桂皮、八角、香叶、少许料酒，烧开
4. 改小火炖40分钟
5. 切成小条
6. 锅里放入少许油，放入牛肉条煸炒
7. 慢慢煸炒直到炒干水汽，变得很干
8. 加入适量盐、辣椒粉、孜然粉、少许花椒粉，炒匀
9. 加入适量熟芝麻翻匀
10. 出锅了
心食堂小贴士
一、做牛肉干的肉不用煮很长时间，熟透就可以；
二、煸炒的时候开小火慢慢煸炒干水汽；
三、辣椒粉、花椒粉、孜然粉根据自己的口味酌情添加，一般来说花椒粉的用量是辣椒粉的三分之一，不然会很麻，这个根据个人口感来做。
