贴秋膘最好不过红烧肉！
难度：切墩(初级)红烧肉的主料：
五花肉适量红烧肉的辅料：
葱适量 姜适量 蒜适量 腐乳汁适量 花椒适量 八角适量 桂皮适量红烧肉的家常做法，红烧肉怎么做好吃
1. 选五花三层肥瘦均匀的五花肉，洗干净切成同等大小的块
2. 锅里防水和香叶料酒给肉焯水，水开起浮末肉变色后捞出
3. 焯水后冲洗干净浮末
4. 准备好配料
5. 锅内放少许油下五花肉、冰糖、和各种配料翻炒，一点点油就够了，五花肉本身很多油
6. 再下老抽、味极鲜、料酒和腐乳汁翻炒到肉上色
7. 加热水没过肉，我还加了半罐啤酒，烧开后转小火慢慢炖吧！
8. 炖到快没汤的时候尝尝盐味，没盐再加点，大火翻炒收汁就可以啦！
9. 又软又糯肥而不腻，太美味啦！
标签： 肉类
