虎皮鹌鹑蛋红烧肉的主料：
五花肉500g 鹌鹑蛋300g 生姜3片 桂皮1块 八角2个 大蒜3片 料酒1勺 酱油、盐、鸡精虎皮鹌鹑蛋红烧肉的家常做法，虎皮鹌鹑蛋红烧肉怎么做好吃
1. 红烧肉切块洗净，冷水下锅煮。锅内放入姜片，八角，桂皮，料酒。
2. 水沸腾后将肉捞出来。
3. 五花肉放入锅中煸炒，表面变金黄色为止。
4. 五花肉盛起来。
5. 锅中放入少许油，加入白糖。
6. 开火炒成红棕色并冒泡为止。关火（避免糊掉）
7. 放入五花肉翻炒，迅速上色。加入生姜、蒜、红辣椒、老抽、花椒等。
8. 炒3分钟后。加入水，盐，大火煮。
9. 鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。
10. 倒入大量油，加入鹌鹑蛋。炸成金黄色为止。
11. 将五花肉盛出，加入鹌鹑蛋。放入电饭煲中蒸2小时。
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