自制猪肉脯

　　我不买外面的肉脯吃，感觉吃着不放心~其实自己在家做肉脯也是很容易的事情哦~这个用量我的烤箱刚好一次烤完~

　　难度：配菜(中级) 　　时间：30-60分钟

　　自制猪肉脯的主料：

　　猪里脊肉270克

　　自制猪肉脯的辅料：

　　白糖35克　　白芝麻15克　　蜂蜜2汤匙　　鱼露1汤匙　　生抽1汤匙　　老抽1/3汤匙　　蚝油1汤匙　　料酒1汤匙　　黑胡椒粉适量　　盐适量　　油适量

自制猪肉脯的家常做法，自制猪肉脯怎么做好吃

　　1. 里脊肉切开，把白色筋膜全部去除干净；

　　2. 先切薄片；

　　3. 再剁成肉泥；

　　4. 加入盐、白糖、黑胡椒粉搅拌均匀；

　　5. 再加入蚝油、料酒、生抽、老抽、鱼露；

　　6. 搅拌上劲；

　　7. 烤盘铺上锡纸，刷一层薄油；

　　8. 把拌好的肉泥放烤盘上，盖上保鲜膜先用手把肉泥摊开；

　　9. 再用擀面杖擀成厚薄均匀的片；

　　10. 拿开保鲜膜；2汤匙蜂蜜加1汤匙水调开，刷在肉片上；

　　11. 然后洒上白芝麻；

　　12. 烤箱预热后，把烤盘放入中层，先175度烤20分钟；

　　13. 然后拿出来把肉片倒扣在烤网上，把另一面刷上蜂蜜水，洒上芝麻；

　　14. 把烤箱调低5-10度，我用170度再烤10分钟。

　　15. 边上有肉汁和蜂蜜汁，会有点焦，切开就可以。刚拿出来有点软，放凉后就水分就干啦~

如果一烤完就是干的，晾过后会变得很硬不太好吃哦~

　　16. 自己做的吃着放心哦~

　　心食堂小贴士

　　注意几点可以做出好看又好吃的肉脯：
1、选好的里脊肉，把肉里的白色筋膜完全去除干净，并且把肉剁得尽量细腻；
2、要把肉泥搅拌上劲，否则烤好后会裂开不成块；
3、肉泥在烤盘里要擀均匀而且不要过厚，不均匀的话薄的地方容易烤焦，烤得太厚不太好吃；
4、老抽不要加太多，否则颜色会变黑。

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