山药健脾益胃，润肺止咳，滋肾益精，常吃可延年益寿，与猪骨煲汤更能滋润补体，有益健康。
难度：切墩(初级)山药炖猪排的主料：
猪排骨250g 山药1条 胡萝卜半个山药炖猪排的辅料：
姜片适量 料酒适量 盐适量 枸杞10粒 百合10片山药炖猪排的家常做法，山药炖猪排怎么做好吃
1. 冷水烧开，把洗净的猪排焯水，捞出清洗干净。
2. 炖锅放水烧热，将焯过水的猪排放入，放生姜片、料酒，炖10分钟左右。
3. 锅内撇掉泡沫，倒入切成块的山药和胡萝卜。
4. 盖上锅盖，中火炖10分钟，再倒入洗过的百合、枸杞，再炖5分钟。
5. 放入盐、生抽调味后装入汤碗，完成。
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