红烧肉的主料：
五花肉 大葱 姜 花椒 八角 酱油 冰糖红烧肉的家常做法，红烧肉怎么做好吃
1. 凉水下锅，煮出血沫，捞出肉，备用，大家都说留汤，可我觉得太油了，就一块倒掉了
2. 加入冰糖，花椒八角，油锅爆香，冰糖炒的糖色比较红亮
3. 放入葱姜，一块翻炒，加酱油调味，北方的红烧肉尽量浓油赤酱些，所以放了好多酱油
4. 加入热水，切记，一定要热水，大家都知道蛋白质冷热刺激后，会紧缩，不容易酥烂
5. 小火慢炖四十分钟后，加盐调味，大火收汁，待到汤汁粘稠为上乘
6. 当当当，出锅了，趁热吃吧，盛饭去
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