香辣牙签肉

　　难度：配菜(中级) 　　时间：30~60分钟

　　香辣牙签肉的主料：

　　瘦肉　　淀粉　　盐　　辣椒粉　　花椒粉　　孜然粉　　酱油　　菜籽油　　蒜　　姜　　干辣椒

香辣牙签肉的家常做法，香辣牙签肉怎么做好吃

　　1. 将肉切成小片，牙签用开水烫过，用牙签穿肉

　　2. 将酱油，盐，淀粉，辣椒粉，花椒粉与肉拌匀，腌半小时

　　3. 热锅加足量菜籽油，下腌好的牙签肉中火炸至变色，捞起沥干

　　4. 备好姜，蒜，干辣椒剪碎

　　5. 留少量油在锅里，加入姜，蒜，干辣椒爆出香味。下炸好的牙签肉，翻炒片刻，再加入盐，芝麻，孜然翻炒，起锅。

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