本期《厨王争霸》中，由土耳其妈妈餐厅主厨赛利亲手烹制的秘制煎牛排，西域风味十足。这道菜色泽浓郁，焦嫩适宜，入口回味无穷。而且操作起来极容易上手，是广大吃货们这个周末滴绝佳选择！
难度：配菜(中级) 时间：30-60分钟秘制煎牛排的主料：
牛肉1千克秘制煎牛排的辅料：
黑胡椒半勺 盐半勺 黑胡椒粉 孜然粉半勺 色拉油 薄盐鲜鸡精调味料半勺 浓缩鸡汁调味料5滴秘制煎牛排的家常做法，秘制煎牛排怎么做好吃
1. 准备1千克牛肉，将牛肉打碎成馅
2. 放入半勺黑胡椒、半勺盐、半勺鸡精、半勺孜然粉
3. 然后用手搅拌牛肉，至均匀
4. 放入适量的浓缩鸡汁调味料
5. 全面均衡的再次搅拌一下牛肉馅
6. 每次取适量的牛肉，在手里揉搓，捏成牛排
7. 在锅里放入色拉油，中火
8. 等油热了以后，开小火，放入捏好的牛排
9. 像烧烤一样，两面煎牛排，使牛排两面受热均匀（牛排的生熟度可以自行考虑）
10. 将煎好的牛排放入盘中，撒一点孜然粉。美美哒开始吧！
心食堂小贴士
如果有时间提前准备，可以把牛排浸过汁後用保鲜膜包起来，放在冰箱裏过夜，第二天再做，效果会更好。
锅要烧的非常热，这样牛排下锅时，高温会迅速把肉的表面封住，让鲜美的汁留在裏面。
