辣椒酿肉的主料：
肉末400g 辣椒7个 葱四根 辣椒粉适量 鸡精粉适量辣椒酿肉的家常做法，辣椒酿肉怎么做好吃
1. 辣椒洗净，把里面的芯去掉。【可以借用筷子来去芯。皮艾斯：买青椒选皮薄的】
2. 剁好的肉末。葱花。
3. 加辣椒粉，鸡精粉接着剁当然你也可以用筷子搅拌或者戴一次性手套来完成。
4. 倒油，放酿好的辣椒，稍微的煎一下（时间久点可煎成虎皮的）倒入没过青椒一半的水盖上锅盖，等水收的还有一点的时候就可以了。
5. 完成。（肉末有剩就做成了肉丸，好像调料那里少了盐和油，你们不会忘记放就行。）
心食堂小贴士
今天没买菜看冰箱里有剩下的辣椒就拿来酿肉了，喜辣的可以用朝天椒切碎放肉末里，剁肉末的时候里面放葱会剁的到处飞，可以放在大点的碗里用筷子拌，怎么方便顺手怎么来。
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