肉末豆腐是一道汉族名菜，属于家常菜肴，是利用家庭现有的调味品可以炒制出的菜肴。该菜肴的特色鲜嫩可口，功效可强壮身体，改善体质。
难度：切墩(初级) 时间：30~60分钟肉末豆腐的主料：
豆腐适量 肉末适量 料酒适量 姜适量 蒜适量 葱花适量 花椒适量 盐适量 香辣酱适量 酱油适量 淀粉适量肉末豆腐的家常做法，肉末豆腐怎么做好吃
1. 准备豆腐和肉末。豆腐切小块用盐水泡15分钟。肉末用料酒、姜、少量盐腌制十分钟左右备用。
2. 锅中烧油，倒入蒜和葱花，再倒入适量香辣酱转小火炒2～3分钟左右。
3. 放入腌制好的肉末中火炒3～5分钟左右。
4. 再倒入用盐水泡过的豆腐。
5. 加入少量的水小小火慢煮，加入少量酱油。
6. 锅里煮开时倒入用水调好的淀粉勾芡。慢慢煮至收汁就可以了。
7. 装盘撒上适量花椒和葱花。
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