一般豆腐下锅前要用沸水氽烫一下去腥味，我选择的豆腐味道不大是那种很嫩的，所以不需要烫，还有一般的麻婆豆腐制作后期收汤汁时会勾欠，根据个人观点和喜欢，做法都是大同小异，我还是简单法的，结果也很好吃啊。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟猫咪之家麻婆豆腐的主料：
嫩豆腐一块 猪肉末150g 麻婆豆腐酱料包适量 盐适量 生抽适量 油适量 葱花适量猫咪之家麻婆豆腐的家常做法，猫咪之家麻婆豆腐怎么做好吃
1. 嫩豆腐放盐水里泡一会
2. 肉末准备好，加少量生抽 盐和少量姜末抓一抓备用，另准备一点肥肉末。
3. 麻婆豆腐专用酱料包
4. 炒锅坐大火下肥肉末煎扁出油
5. 肥肉末变小时可以倒入肉末快速翻炒至变色
6. 下入酱料包翻炒上色出香味
7. 添加一碗半水(大概就是平时吃饭的碗)烧开
8. 捞出豆腐用小刀再手上将豆腐切小方块下去锅里
9. 不断的轻轻的推，不可翻炒，以免豆腐烂掉，汤汁收到自己想要的量时可尝试一下口感再决定是否在添加盐，我放了一点点。再烧一会就好了。
10. 麻婆豆腐就好了，最后撒上葱花就完成了，肉末很多，又麻又辣超下饭。
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