以前初中的时候，最喜欢奶奶家做的毛豆烧鸡了，鸡也好吃，豆子在里面味道也很好。现在自己也尝试做一次。感觉很不错。
难度：配菜(中级)豆子烧鸡的主料：
鸡肉500g 青豆500g 老姜1块 大蒜1个豆子烧鸡的辅料：
豆瓣酱1勺豆子烧鸡的家常做法，豆子烧鸡怎么做好吃
1. 将鸡肉切块，腌会儿，腌制的时候加入少许料酒，一点酱油就可以。然后放油七成熟，将姜片，蒜，八角，干辣椒，小米辣放入翻炒，待闻到香味，加入腌制好的鸡肉。
2. 翻炒鸡肉，多炒一会儿将鸡肉水分炒出，加入花椒，再加入一勺豆瓣酱。继续翻炒。
3. 加入汤，稍多一点，大火煮开，用中火煮，加入一点料酒，一点酱油调色。
4. 鸡肉煮一会儿加入准备好的青豆，一起烧。
5. 起锅前放些许盐，味精调味。即可。
心食堂小贴士
油烧味多一点。我是四川人，所以放了些二荆条和仔姜，小米辣几个。可以不放。
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