手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。此菜红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟手撕包菜的主料：
包菜 100g 五花肉 50g 干辣椒 5个 姜 适量 葱 适量 大蒜 2瓣 生抽 1汤勺 料酒 1汤勺 蚝油 适量 芝麻香油 适量 鸡精 适量 花椒 10粒手撕包菜的家常做法，手撕包菜怎么做好吃
1. 干辣椒切段、葱切花、姜切丝、大蒜切颗粒、五花肉切片。
2. 包菜洗干净，手撕成小块，沥干水分备用。
3. 油下锅，将五花肉爆香，干煸出油，炒焦捞出装盘备用。
4. 油留锅，放入姜、蒜、花椒、干辣椒小火爆香。
5. 爆香姜蒜、干辣椒后，放入包菜翻炒均匀，然后倒入备用的五花肉。
6. 炒至包菜微软，放入生抽、蚝油、盐、继续翻炒。
7. 炒至包菜八分熟时，倒入适量芝麻香油、鸡精提鲜、撒上葱花，就可以起锅了。
8. 这道菜一定不要加汤噢……
9. 完成?
心食堂小贴士
手撕包菜，一定不要用刀切，全手工撕才更美味可口。
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