麻婆豆腐

　　难度：切墩(初级) 　　时间：10分钟左右

　　麻婆豆腐的主料：

　　嫩豆腐　　1块　　麻椒　　10g　　花椒　　15g　　郫县豆瓣酱　　一勺　　小葱　　10g　　豆豉（辣椒油）　　适量

麻婆豆腐的家常做法，麻婆豆腐怎么做好吃

　　1. 嫩豆腐用盐水浸泡10分钟左右，这样豆腐没有那么容易碎

　　2. 准备好配料，小葱切成葱花备用

　　3. 豆腐切小块

　　4. 锅烧热、入油，油热后改小火，放入花椒和麻椒，炸出香味后把花椒、麻椒捞出扔掉，放入郫县豆瓣酱和辣椒油大火炒

　　5. 放入豆腐块，炒匀后加水、盖上锅盖闷煮2分钟入味，撒上葱花出锅

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