最喜欢鱼香茄子啦，但是茄子真心太吃油啦。这个少油版吧鱼香茄子一起做起来吧。
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟鱼香茄子少油版的主料：
茄子 葱末 蒜末 姜末 辣椒酱 2汤勺 醋 2汤勺 酱油 半勺 白糖 1汤勺 淀粉 半汤勺鱼香茄子少油版的家常做法，鱼香茄子少油版怎么做好吃
1. 全家福。（可以加入青椒，家里没有。我加入了胡萝卜）一样的美味。
2. 茄子洗净去皮。
3. 切滚刀。也可以切条。（当然切成自己喜欢的任何形状都可以）
4. 撒上1小勺盐，把茄子腌一下。（30分钟左右）
5. 这时候可以调鱼香汁。2勺醋，1勺酱油，1勺白糖，半勺淀粉，1小勺鸡精。加入一些葱花，姜末。调均匀。
6. 茄子腌制好了，挤干净水分。（茄子蔫儿了好多）
7. 锅内倒入少许油，油温至5成，加入2汤勺辣椒酱。（我用的是自家做的辣椒酱）
8. 小火炒辣椒酱，炒出红油。之后加入葱花姜末一起炒出香味。
9. 放入茄子翻炒均匀。（家里有剩胡萝卜，我就一起炒了，可以不加）
10. 加入调好的鱼香汁，翻炒均匀。
11. 加入一点蒜末。
12. 翻炒收汁，关火装盘。
13. 当然鱼香茄子还可以加入些青椒。那就是先炒茄子，之后再加入青椒一起翻炒。就可以啦。自己随意吧。（整个过程没放盐，因为茄子用盐腌过。辣椒酱也有盐在里面）
心食堂小贴士
我是个不会做饭的孩纸儿，但我愿意为了老公为了以后做个好妈妈，学习做菜。希望大家支持我。加WeChat：wnny922 我有纯中药独家减肥偏方，本人亲试，从135斤完美瘦身100斤。我愿意与大家分享，美食与好身材我们可以同时拥有哦！
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